Независимая экспертиза качества

пищевой продукции и продовольственного

сырья

тел./факс:

7 (3852) 29-07-54

моб:

8 (963) 575-68-75

Адрес:

г. Барнаул, просп. Ленина,

д. 46, ауд. 407 Пищевого

корпуса АлтГТУ

Испытательный Центр

пищевых продуктов и сырья

work

Информация об учреждении

Испытательный Центр пищевых продуктов и сырья федерального государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова»    

(Аттестат аккредитации РОСС RU.0001.21 ПТ 42 от 22.10.12г. по 22.10.17 г.).                                          

Испытательный Центр пищевых продуктов и сырья федерального государственного  бюджетного образовательного    учреждения   высшего профессионального образования «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова» (ИЦ АлтГТУ)  создан на основании Приказа ректора государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова» от 28.04.94 г. № Д-79 (аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.21 ПТ42).  Испытательный Центр неоднократно аккредитован на техническую компетентность и независимость, ИЦ АлтГТУ внесен в  Единый перечень организаций, аккредитованных Росаккредитацией (ww.fsa.gov).

Главной функцией Испытательного Центра является проведение испытаний продукции, в том числе для целей подтверждения соответствия, в соответствии с утвержденной областью аккредитации и обеспечение достоверной и объективной информации о качестве испытуемой продукции.

           В область аккредитации ИЦ АлтГТУ входят:Screenshot_2

  •  зерновые и зернобобовые культуры;
  •  семена масличных культур;
  •  продукция мукомольно-крупяная;
  •  продукция хлебопекарная ;
  •  изделия макаронные;
  •  продукция масложировой промышленности;
  •  сухие фрукты и орехи;
  • пищевые концентраты;
  • кофе, напитки кофейные, цикорий;
  • чай;
  • пряности и специи;
  • крахмал картофельный и кукурузный;
  • изделия кондитерские, какао-продукты, шоколад;
  • продукция сахарной промышленности;
  • изделия кулинарные.

Работа Испытательного Центра проводится по следующим направлениям :

  • испытания продукции для целей подтверждения соответствия по договорам с Органами по сертификации; 
  • контроль качества продукции  предприятий  малой мощности, не имеющих собственных лабораторий;
  • арбитражные, судебные, спорные вопросы оценки качества;
  • обеспечение научных исследований и разработка рецептур новых, функциональных продуктов питания, совершенствование технологических процессов;
  • разработка нормативной документации, консультирование специалистов пищевой промышленности.

     Заказчиками Испытательного Центра являются:

  • Органы по сертификации ООО  «Алтайсертифика»,  ООО «АлтайАгрохимСертифика», ООО «Алтайский центр сертификации»;
  • Предприятия Алтайского края и Сибирского Федерального округа:  комбинат «Русский хлеб»,  ОАО «Алтайские семечки», ООО «СПТК-кондитер», ООО «Новоалтайский хлебокомбинат», ООО ТД «ПАВА», ООО «Розница-1» (Мария-РА), ООО «Карамель», ООО «Павловский хлебокомбинат»,       ООО   «Ребрихинская продовольственная компания» , ООО «Панкрушихинское ХПП», ОАО «Краснощековское ХПП» и другие;
  • Контролирующие организации: Роспотребназдор, Россельхознадзор, Ростехрегулирование, Центр оценки качества зерна;
  • Следственный комитет, экспертные организации, исправительные колонии;
  • Физические лица.     

Испытательный Центр АлтГТУ является базой научных исследований аспирантов и студентов. В настоящий момент основу ИЦ АлтГТУ составляют: 

  • высокотехнологичное оборудование, позволяющее определить полный химический состав продуктов питания, их биохимические, функциональные, технологические свойства;
  • база нормативных документов, законов, подзаконных актов;
  • научно-педагогические работники и аспиранты.   

Испытательный Центр оснащен современным измерительным и технологическим оборудованием, обеспечивающем испытания в соответствии с областью аккредитации и проведение научных исследований. В ИЦ АлтГТУ установлен комплекс оборудования производства компании «Velp» (Италия), позволяющий определить в пищевых продуктах и продовольственном сырье содержание сахаров, целлюлозы, клетчатки, лигнина, белка, азота, аммония, выщелачиваемого белкового азота (после восстановления), фенолов, летучих жирных кислот, цианидов, диоксида серы, содержание спирта, определить содержание жира по методу Сокслета и Рендалла в пищевой продукции, питьевых, сточных водах, а также различных химических соединениях с использованием твердожидкостной экстракции.  

Комплекс оборудования компании «Brabender» (Германия)  позволяет определить свойства пшеничной муки и реологические свойства теста (водопоглощение, стабильность, вязкость, степень разжижения, время тестообразования) по ГОСТ Р 51404-99, а также в соответствии с ICC 115/1, ISO 5530-1, AACC 54-21. Кроме того, имеется прибор для измерения и регистрации клейстеризующих свойств пшеничной и ржаной муки, а также для анализа ферментной активности согласно методикам по ICC 126/1 и ААСС 22-10.

На базе ИЦ АлтГТУ выполнены исследования и защищены более 20 диссертационных работ; разработаны более 10 патентов на способы производства продуктов питания, новизна которых защищена патентами РФ.  

Все сотрудники Испытательного Центра имеют высшее образование по специальностям: «Хранение и технология переработки зерна», «Технология продукции общественного питания», «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства», «Товароведение и экспертиза товаров».  Сотрудники Испытательного Центра постоянно повышает свою квалификацию, участвуют в работе семинаров и конференций, в том числе по вопросам законодательства в сфере технического регулирования в Таможенном Союзе.

Испытательный Центр регулярно участвует в  межлабораторных сравнительных испытаниях, проводимых ООО «Лаборатория качества» г.Москва, ФБУ «Томский ЦСМ», полученные результаты подтверждают высокое состояние качества выполнения испытаний.

Работа коллектива ИЦ АлтГТУ неоднократно отмечена Дипломами, благодарственными письмами, Почетными грамотами Управления пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности Алтайского края, Союза зернопереработчиков Алтая. 

Сотрудники ИЦ АлтГТУ активно взаимодействуют с краевыми СМИ («Вечерний Барнаул», «Свободный курс» ИА «Алтапресс», ИА «Атмосфера» , «Катунь 24», «Вести») по вопросам  экспертизы и качества пищевых продуктов.